花アレンジはできるだけ手を加えず
自然にそっと置くぐらいが好きです。
剣山やオアシスを使ってきちんと生けたり、
ルールに従って作り込むのは
我が家には似合わないと思うから。
テーブルにも料理にも、そっと添えるような
さりげなさを大切にしたい。
それで季節の移り変わりを
家族に感じてもらえたら大成功です。

たこのペペロンチーニ、えびとオレンジのサラダなど、
この季節に作る料理をワンプレートスタイルで。
ポイントはフレッシュハーブをふんだんに使うこと。
チャービル、チャイブ、ディルを料理の仕上げに、
つるものはナプキンリングに、フェンネルやミントを
小さなグラスに入れ、ワンプレートの中に添えました。



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